Você quer agradar a si mesmo e aos entes queridos com algo saboroso e original para o jantar? Ao mesmo tempo, você não deseja gastar muito dinheiro em produtos caros e gastar muito tempo cozinhando delícias culinárias? Nesse caso, você deve tentar cozinhar manti. Este prato vai certamente agradar a sua casa e criará sua reputação de chef habilidoso.
Manty é tradicionalmente considerada uma cozinha oriental, apesar de serem reconhecidas como prato nacional de alguns povos da Sibéria.
Manti é frequentemente comparado com bolinhos de massa que são comuns nos estômagos russos; no entanto, apesar da semelhança indiscutível, os manti são preparados de uma maneira ligeiramente diferente. A principal diferença é que o recheio para manti é feito de cordeiro, a massa é muito fina e é fervida exclusivamente para vapor.
Do chinês Manti traduz como "cabeça empalhada“Porque eles são várias vezes maiores que os bolinhos.
Atualmente, não existem poucas maneiras de preparar um teste de manutenção, oferecemos as 10 melhores receitas com fotos e vídeos.
10. Na máquina de fazer pão
Na tigela máquinas de fazer pão despeje meio quilo de farinha de trigo e uma pitada de sal. Adicione dois ovos e despeje 160 ml de água em temperatura ambiente. Colocamos a máquina de pão no modo “Massa”.
Dependendo do tipo de dispositivo, o tempo para preparar a massa pode levar de 15 a 20 minutos. Após o tempo especificado, a massa estará pronta para uma preparação adicional do manti.
9. Com manteiga
Antes de começar a preparar diretamente a massa para manti, você precisa derreter 100 gramas manteiga. Adicione meio quilo de farinha de trigo a uma tigela funda. No slide resultante, fazemos um recesso no qual adicionamos 1 ovo e meio copo de água morna com sal. Misture a massa resultante.
Adicione a manteiga derretida. Continuamos a amassar completamente a massa (pelo menos 15 minutos) até formar um nódulo elástico e não pegajoso.
Cubra a massa pronta com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Após o tempo especificado, a massa estará pronta para uma preparação adicional do manti.
8. Em creme azedo
Quebre um ovo em uma tigela funda, adicione uma pitada de sal e meio copo nata. Nesse caso, é importante que todos os ingredientes estejam na mesma temperatura. A massa resultante deve ser batida com um batedor ou garfo até o sal estar completamente dissolvido.
Em seguida, adicione um copo de água à temperatura ambiente à mistura homogênea resultante e peneire 4 xícaras de farinha de trigo. Amasse bem a massa para torná-la grossa e elástica. Em seguida, cubra com um filme e deixe repousar por 30 minutos. Depois disso, a massa aumenta um pouco e fica ainda mais elástica.
Após o período especificado, a massa pronta pode ser usada para modelar manti.
7. Massa universal
Esta receita para o teste manti é mais comum não apenas na Ásia, mas também na Rússia. Não requer habilidades culinárias específicas ou o alto custo dos ingredientes. Tudo que você precisa para cozinhar teste universal para manti, que combina bem com qualquer tipo de recheio - é farinha, um ovo, açúcar, sal e óleo vegetal.
K 800 gr. farinha de trigo, você precisa bater um ovo, adicione uma colher de óleo vegetal, uma pitada de sal. Misture bem a mistura resultante.
Em seguida, adicione meia colher de chá de açúcar, despeje 100 gramas de água e misture bem novamente. Amasse a massa por pelo menos 10 minutos, para que ela adquira a consistência e elasticidade desejadas.
Cobrimos a massa pronta com filme plástico e a enviamos para a geladeira por um quarto de hora. Após o tempo especificado, a massa estará pronta para uma preparação adicional do manti.
6. No uzbeque
Fazer massa para manti Uzbeque você precisa bater um ovo em 100 ml de água morna. Bata a mistura resultante com um garfo ou batedor, para que fique homogêneo.
Adicione uma pitada de sal e 300 gramas de farinha de trigo à massa resultante. Começamos a mixar. Amasse a massa até ficar lisa e não pegajosa. Se a massa continuar grudando nas mãos, adicione mais farinha.
Cubra o caroço resultante com filme plástico por meia hora na geladeira. Após o período especificado, a massa em usbeque estará pronta para uso posterior.
5. No leite
Quarto de litro leite de vaca ponha fogo e espere ferver. Despeje uma pitada de sal e 350 gramas de farinha de trigo no leite fervido, mexendo suavemente o conteúdo. Como resultado, a massa deve ser grossa e levemente pegajosa.
Adicione gradualmente mais 350 gramas de farinha à massa e continue a amassar até que fique elástica. Cubra o caroço acabado com filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Após o período especificado, continue com a preparação de manti.
4. O jeito clássico
Tomamos 700 gramas de farinha de trigo e colocamos em uma tigela funda para que um slide se forme no centro em que fazemos um entalhe. Despeje um pouco de água morna nele, depois de adicionar uma pitada de sal lá.
Começamos a mixar. Amasse delicadamente a massa, trazendo-a à consistência desejada, continuando gradualmente a adicionar água (apenas cerca de meio litro).
Quando a massa se transformar em um nódulo elástico, ela precisará ser removida por meia hora na geladeira, coberta com filme plástico. Após 30 minutos, a massa pronta para mantas, cozida de acordo com a receita clássica pode ser usado.
3. Choux
Tomamos 650 gramas de farinha de trigo e adicionamos uma pitada de sal e 250 ml de água fervente. Misture delicadamente o conteúdo e adicione 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Continuamos a interferir na massa, trazendo-a à consistência necessária.
Enviamos a massa pronta por 10 minutos à geladeira, depois de cobri-la com filme plástico. Choux Pastry Pronto para uso futuro.
2. No kefir
Começamos a fazer massa para mantas baseado em kefir com o fato de que em meio litro de kefir quente adicionamos uma pitada de sal e meia colher de chá de refrigerante. A esta mistura, adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Homogeneizar.
Em seguida, adicione 3 xícaras de farinha e amasse por cerca de 10 minutos (quanto mais, melhor). A olho nu, você pode determinar se deve adicionar mais farinha - se ela for líquida, então pegue mais algumas colheres.
Como resultado, a massa final deve ficar lisa, elástica, elástica. Deve ser deixado por 20 minutos sob filme plástico. Após o tempo especificado, você pode prosseguir diretamente para a preparação de manti.
1. Sobre água mineral
Para preparar esta massa mais macia para mantas, você precisa misturar um ovo, uma pitada de sal e um copo de creme de leite. Bata a massa resultante com um garfo ou bata até o sal estar completamente dissolvido.
Adicione água mineral à mistura resultante, adicione farinha e traga elasticidade com as mãos. Limpe por 30 minutos, após o que um quarto de litro água mineral e 750 gramas de farinha de trigo peneirada. Amasse bem a massa.
A massa fina está pronta para uma preparação adicional do manti.