Imagine por um momento que um de seus amigos lhe ofereceu uma bebida alcoólica cara para as próximas férias, por exemplo, uma coleção de vinho ou conhaque com meio século de envelhecimento. Afinal, qualquer tipo de bebida alcoólica tem características próprias e precisa criar certas condições, e algumas delas são muito exigentes.
Introduzindo 10 princípios básicos de armazenamento de álcool.
10. Locais de armazenamento de álcool
Para o armazenamento de bebidas alcoólicas, é necessário escolher um local protegido da exposição direta à luz solar. Se você mora em um apartamento, uma geladeira, armário de cozinha, frigobar, varanda, despensa pode ser um local adequado para o álcool. É importante que o local onde você armazena álcool não seja acessível para crianças.
9. Aperto
Alguns tipos de bebidas alcoólicas durante o armazenamento a longo prazo precisam ser selados. Caso contrário, suas características se deteriorarão muito rapidamente. Um dos produtos que precisam ser selados é o conhaque. A garrafa com conhaque deve ser arrolhada para que o ar não penetre no interior. Se você deseja armazenar conhaque por vários anos, será útil encher o gargalo do recipiente com lacre.
8. Armazenamento dependendo da tampa
Às vezes, a aparência da tampa ou da cortiça afeta significativamente a duração e as condições de armazenamento da bebida alcoólica. Por exemplo, se a tampa fornecer a máxima estanqueidade do produto, seu prazo de validade será relativamente maior.
Para o vinho é de grande importância o material de que a cortiça foi feita e a tecnologia para a sua fabricação. A cortiça pobre ou seca pode ter um efeito negativo nas características do vinho, pois esta bebida é armazenada em um estado horizontal, de modo que a tampa deve estar constantemente saturada com vinho.
7. Armazenamento de garrafas abertas
Se falamos sobre os períodos em que você pode armazenar álcool em garrafas não trabalhadas, elas dependem diretamente do tipo de produto. Por exemplo, bebidas fortes abertas são armazenadas por até 30 dias e vinhos, licores e licores - até 14 dias sob uma geléia. Quanto à cerveja ou ao champanhe, é permitido armazená-los após a abertura por no máximo 24 horas sob a tampa.
Lembre-se de que ao armazenar álcool deve-se orientar pelas recomendações do fabricante. A embalagem deve indicar o período de uso, em violação do qual o consumidor corre o risco de envenenar com um produto estragado.
6. A temperatura do teor alcoólico
Antes de servir, é habitual levar diferentes tipos de álcool a uma determinada temperatura, resfriando ou aquecendo a bebida.
As condições mais adequadas para o armazenamento de álcool são consideradas de 3 ° C a 20 ° C.
5. Características de armazenamento de vinho
Não é segredo que os vinhos podem ser armazenados por muitos anos ou até décadas, não apenas sem perder suas propriedades únicas, mas também adquirindo qualidades positivas devido ao envelhecimento. As garrafas de vinho são melhor colocadas em fileiras de lado, para que a bebida absorva a cortiça - isso impedirá que ela seque prematuramente. Se você já desenrolou a garrafa, ela deve ser deixada em uma posição reclinada e armazenada por mais de um ano.
Uma geladeira não é o melhor lugar para guardar vinho, pois baixas temperaturas e tremores regulares não beneficiam sua qualidade. As condições ideais para esta bebida são uma sala escura e seca, onde a temperatura será constantemente mantida entre 10 e 12 graus. Se você colecionar vinhos caros, vale a pena comprar uma prateleira especial para guardar vinho.
4. Características do armazenamento de licores
Há uma opinião de que os licores, assim como outros tipos de bebidas alcoólicas, não têm prazo de validade e o envelhecimento é bom apenas para eles. No entanto, isso é fundamentalmente errado.
Licores de frutas e bagas são armazenados menos do que outras bebidas alcoólicas. Em média, o prazo de validade desses produtos varia de seis meses a 2 anos, dependendo da composição.
Os licores são considerados bebidas femininas, e é provavelmente por isso que são muito exigentes e exigentes em condições de armazenamento. No entanto, certas dificuldades associadas ao armazenamento são compensadas pelo excelente sabor.
Após a data de vencimento, o licor começa a desaparecer gradualmente, perdendo sua tonalidade única. Ao mesmo tempo, em vez da doçura característica, aparece uma amargura pronunciada. Se negligenciarmos as condições de armazenamento, essa bebida de sobremesa ficará inutilizável muito mais rapidamente do que as datas indicadas na embalagem.
Licores não gostam de baixas temperaturas. Em nenhum caso você deve mantê-los na geladeira. O regime de temperatura ideal para este tipo de bebida alcoólica é superior a 12º, mas não superior a 25º.
3. Características de armazenamento de conhaque
Garrafas de conhaque, ao contrário das garrafas de vinho, devem ser mantidas na vertical, caso contrário o álcool destruirá a cortiça e o próprio produto poderá absorver seu cheiro, o que afetará negativamente seu sabor.
Uma garrafa aberta pode ser armazenada por mais de 60 dias. Após esse período, o conhaque perderá seu aroma e sabor característicos.
A temperatura do ar na sala onde o conhaque está armazenado deve ser de pelo menos 5 graus.
2. Recursos de armazenamento de cerveja
A cerveja “ama” baixas temperaturas. Portanto, a geladeira é considerada o melhor local para armazenar esta bebida em casa. Garrafas de cerveja devem estar na vertical.
As condições ideais sob as quais a cerveja manterá suas propriedades por mais tempo são um local escuro e uma temperatura do ar de 10 a 12 ° C. Ao mesmo tempo, a temperatura de armazenamento deve ser constante, pois os saltos de temperatura reduzem significativamente o prazo de validade dessa bebida. Em geral, a duração do período de armazenamento é grandemente influenciada pela variedade do produto em si, sua força e as condições em que ele estará localizado.
1. Recursos de armazenamento de vodka
A vodka é considerada uma das bebidas alcoólicas mais despretensiosas no armazenamento. Pode ser armazenado em local escuro a qualquer temperatura. As baixas temperaturas não são capazes de prejudicar a qualidade deste produto, para que você possa colocar com segurança a vodka na geladeira.
Mas há um detalhe importante ao qual você deve prestar atenção - é necessário verificar periodicamente a vodka quanto à presença de um sedimento nublado. Sua aparência indica claramente que esta bebida não é mais adequada para consumo. A propósito, as variedades de trigo da vodka têm uma vida útil mais longa.